1883-1

超便利出甜點‧郭世弘「布朗尼」

布朗尼【郭士弘】
食材:
無甜核桃240克、無甜核桃碎20克(以180度烤5~10分鐘)、葡萄乾(泡水)60克、烘焙用可可粉(先過篩)80克、烘焙用耐烤巧克力豆60克、防潮糖粉80克
巧克力醬:動物鮮奶油150克、70%巧克力100克
做法:
1.起小湯鍋,放入70%巧克力隔水加熱,另起鍋將鮮奶油隔水加熱備用。
2.起調理機,放入無甜核桃打碎後,加入葡萄乾、可可粉打勻,取出拌入耐烤巧克力豆備用。
3.布朗尼:取10*10方型模具,將做法2料填入模具中壓緊,放入冰箱冷藏30分鐘後取出。
4.布朗尼切四等份堆疊排盤,將融化的巧克力和鮮奶油拌勻後淋上布朗尼,最後撒上核桃碎、糖粉擺盤即完成。

布朗尼【郭士弘】

食材:

無甜核桃240克、無甜核桃碎20克(以180度烤5~10分鐘)、葡萄乾(泡水)60克、烘焙用可可粉(先過篩)80克、烘焙用耐烤巧克力豆60克、防潮糖粉80克

巧克力醬:動物鮮奶油150克、70%巧克力100克

做法:

1.起小湯鍋,放入70%巧克力隔水加熱,另起鍋將鮮奶油隔水加熱備用。

2.起調理機,放入無甜核桃打碎後,加入葡萄乾、可可粉打勻,取出拌入耐烤巧克力豆備用。

3.布朗尼:取10*10方型模具,將做法2料填入模具中壓緊,放入冰箱冷藏30分鐘後取出。

4.布朗尼切四等份堆疊排盤,將融化的巧克力和鮮奶油拌勻後淋上布朗尼,最後撒上核桃碎、糖粉擺盤即完成。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽: