五分鐘出小吃‧郭主義「鍋燒意麵」
鍋燒意麵【郭主義】
食材：
草蝦仁50克、蛤蜊5顆、雞胸肉100克、小白菜3株、鮮香菇2朵、蔥花1根、小魚乾50克、柴魚片20克、魚板30克、雞蛋2顆、乾意麵2球、昆布高湯混合雞高湯800cc(昆布泡冷水20分鐘後，入鍋以中小火煮約30分鐘至湯變色)
調味料：
米酒1大匙、淡色醬油1大匙、味醂2大匙、胡椒粉1小匙、香油1匙
做法：
1.取炒鍋入香油1大匙，下小魚乾拌炒出香味後，倒入高湯加蓋燜煮。
2.取香菇切片、魚板切片、雞胸肉逆紋切片、小白菜切段、蝦仁開背、雞蛋打勻，備用。
3.同做法1鍋，放入柴魚片浸泡30秒煮至出味後，以濾網過濾入另一炒鍋。
4.同上鍋，依序加入雞胸肉片、魚板、蛤蜊、草蝦仁、香菇、米酒滾煮出味，再加入淡醬油、味醂、胡椒粉、小白菜煮勻。
5.同上鍋，加入意麵、雞蛋加蓋燜煮至熟成，最後撒上蔥花即完成。
鍋燒意麵【郭主義】
食材：
草蝦仁50克、蛤蜊5顆、雞胸肉100克、小白菜3株、鮮香菇2朵、蔥花1根、小魚乾50克、柴魚片20克、魚板30克、雞蛋2顆、乾意麵2球、昆布高湯混合雞高湯800cc(昆布泡冷水20分鐘後，入鍋以中小火煮約30分鐘至湯變色)
調味料：
米酒1大匙、淡色醬油1大匙、味醂2大匙、胡椒粉1小匙、香油1匙
做法：
1.取炒鍋入香油1大匙，下小魚乾拌炒出香味後，倒入高湯加蓋燜煮。
2.取香菇切片、魚板切片、雞胸肉逆紋切片、小白菜切段、蝦仁開背、雞蛋打勻，備用。
3.同做法1鍋，放入柴魚片浸泡30秒煮至出味後，以濾網過濾入另一炒鍋。
4.同上鍋，依序加入雞胸肉片、魚板、蛤蜊、草蝦仁、香菇、米酒滾煮出味，再加入淡醬油、味醂、胡椒粉、小白菜煮勻。
5.同上鍋，加入意麵、雞蛋加蓋燜煮至熟成，最後撒上蔥花即完成。