1631-3

五分鐘出小吃‧詹姆士「雞肉飯」

雞肉飯【詹姆士】
食材:
去骨雞腿肉1隻、紅蔥頭圈2大匙、薑片3片、蒜末4顆、八角1顆、醃蘿蔔2片、熱白飯1碗
調味料:
白胡椒粉適量、醬油1大匙、香油1大匙、鹽2茶匙
做法:
1.起滾水鍋,將雞腿肉去皮切片,入鍋,加進八角、薑片滾煮至熟。
2.另起鍋,將雞皮放入調理機中打勻成膏狀,和紅蔥頭圈、蒜末一起入鍋,加1大匙香油、1大匙醬油煸香出味後,倒入適量雞湯,調入2茶匙鹽和適量白胡椒粉煨煮出味。
3.取出雞腿肉片,用叉子撕成絲狀後,放入上鍋中稍煨入味後,澆淋於白飯上,再排上醃蘿蔔片組裝盛盤即完成。

雞肉飯【詹姆士】

食材:

去骨雞腿肉1隻、紅蔥頭圈2大匙、薑片3片、蒜末4顆、八角1顆、醃蘿蔔2片、熱白飯1碗

調味料:

白胡椒粉適量、醬油1大匙、香油1大匙、鹽2茶匙

做法:

1.起滾水鍋,將雞腿肉去皮切片,入鍋,加進八角、薑片滾煮至熟。

2.另起鍋,將雞皮放入調理機中打勻成膏狀,和紅蔥頭圈、蒜末一起入鍋,加1大匙香油、1大匙醬油煸香出味後,倒入適量雞湯,調入2茶匙鹽和適量白胡椒粉煨煮出味。

3.取出雞腿肉片,用叉子撕成絲狀後,放入上鍋中稍煨入味後,澆淋於白飯上,再排上醃蘿蔔片組裝盛盤即完成。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽: