1598-1

沛小嵐+媳婦「彩椒牛肉」

1598-2

朱海君+婆婆「NO媽家常韭菜花炒花枝」

彩椒牛肉【沛小嵐+媳婦】
食材:
牛肉絲400克、青椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、蔥3支、蒜末3顆、辣椒2支、太白粉1大匙
調味料:
醬油1匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、香油1匙
做法:
1.醃牛肉:取牛肉絲依序加入香油1匙、醬油1匙、太白粉1大匙抓醃拌勻後,備用。
2.取三色椒切絲、辣椒切斜片、蔥切小段,備用。
3.起鍋熱油,放入牛肉絲炒至半熟後,先取出備用。
4.同上鍋熱少量油,放入蒜末爆香後,加入辣椒、三色椒拌炒,再將牛肉絲回鍋,加入鹽、糖、少量水翻炒,起鍋前加入蔥段半炒均勻即完成。
5.裝飾盛盤。
NO媽家常韭菜花炒花枝【朱海君+婆婆】
食材:
花枝(去皮膜內臟)1尾、韭菜花1把、紅蘿蔔1/2根、蒜仁6顆
調味料:
鹽巴、白胡椒粉
做法:
1.紅蘿蔔切絲、韭菜花切段、蒜頭切丁、花枝畫刀切斜刀,備用。
2.花枝入水鍋汆燙,撈起備用。
3.起鍋熱油,炒香紅蘿蔔,再加蒜頭和韭菜花拌炒至油亮狀,再加進花枝和適量水拌炒均勻,起鍋前,調入1茶匙鹽和白胡椒粉炒勻即可。
4.裝飾盛盤。

彩椒牛肉【沛小嵐+媳婦】

食材:

牛肉絲400克、青椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、蔥3支、蒜末3顆、辣椒2支、太白粉1大匙

調味料:

醬油1匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、香油1匙

做法:

1.醃牛肉:取牛肉絲依序加入香油1匙、醬油1匙、太白粉1大匙抓醃拌勻後,備用。

2.取三色椒切絲、辣椒切斜片、蔥切小段,備用。

3.起鍋熱油,放入牛肉絲炒至半熟後,先取出備用。

4.同上鍋熱少量油,放入蒜末爆香後,加入辣椒、三色椒拌炒,再將牛肉絲回鍋,加入鹽、糖、少量水翻炒,起鍋前加入蔥段半炒均勻即完成。

5.裝飾盛盤。

NO媽家常韭菜花炒花枝【朱海君+婆婆】

食材:

花枝(去皮膜內臟)1尾、韭菜花1把、紅蘿蔔1/2根、蒜仁6顆

調味料:

鹽巴、白胡椒粉

做法:

1.紅蘿蔔切絲、韭菜花切段、蒜頭切丁、花枝畫刀切斜刀,備用。

2.花枝入水鍋汆燙,撈起備用。

3.起鍋熱油,炒香紅蘿蔔,再加蒜頭和韭菜花拌炒至油亮狀,再加進花枝和適量水拌炒均勻,起鍋前,調入1茶匙鹽和白胡椒粉炒勻即可。

4.裝飾盛盤。

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