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admin
: 小潔，您好： 一般處理食材都是用片刀，也就是您說的比較薄的刀子，市面上販售 的片刀有很多種類和大小，您可以依個人習慣來選擇適合自己的刀具 ；另外，生熟食的菜刀和砧板是需要分開使用的，謝謝。
admin
: Friss，您好： 牛肉是最適合和這道菜做搭配的肉類，但也可以依個人喜好換成豬肉 或雞肉，在口感上可能會稍有差異，謝謝。
admin
: RYO，您好： 感謝您的細心指正，食譜已作修改。
Friss
: 詹姆士「墨西哥芒果牛肉卷」的牛肉如果换成猪肉呢？行吗？ 味道会不会不一样了？
RYO
: 宮保肥腸錯了吧.變洋蔥蛋了.
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