九月, 2015月的文章

2015.09.30

【大明星指定菜】黑胡椒鮭魚餅(吳秉承示範)

(資料庫照片遺失,請見諒!)

吳秉承教你做「黑胡椒鮭魚餅」

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2015.09.29

【進口高檔食材-日本星鰻】星鰻鍋巴盞 & 墨西哥星鰻捲

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日本星鰻-阿基師「星鰻鍋巴盞」

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日本星鰻-詹姆士「墨西哥星鰻捲」

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2015.09.29

【超便利出好菜】泰式海鮮涼粉

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超便利出好菜-吳秉承「泰式海鮮涼粉」

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2015.09.28

【大明星指定菜】肥腸茄子煲

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阿基師教你做「肥腸茄子煲」

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2015.09.24

【大明星指定菜】青醬海鮮義大利麵(詹姆士示範)

(資料照片遺失,請見諒!)

詹姆士教你做「青醬海鮮義大利麵」

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2015.09.23

【大明星指定菜】海鮮米粉湯

海鮮米粉湯
食材 草蝦(剪鬚去腸泥)6隻、花枝(去內臟皮膜)1/2隻、鯛魚片1片、鮮蚵50克、小白菜1把、芹菜2支、薑1小塊、蒜仁3顆、米粉2球
調味料 米酒1大匙、魚露1茶匙、糖、白胡椒粉、鹽、香油2大匙
步驟 1.取小白菜切段、芹菜拍裂切段、薑切絲、草蝦去殼後對剖不斷、花枝切薄片、鯛魚切斜薄片、蒜仁拍裂,備用。
2.起鍋熱適量油,放入薑絲、500c.c.熱水、蒜仁滾煮,接著將蝦殼隔著濾網放置鍋內熬煮蝦湯。
3.起滾水鍋加入鹽1大匙和沙拉油1大匙,放入米粉汆燙,瀝出後放置成品碗中加蓋燜Q。
4.取成品盤,將米粉剪段後,鋪入花枝薄片,調入胡椒粉、香油、米酒1/2匙調味。
4.同步驟2鍋,放入小白菜、芹菜、鯛魚片、草蝦、鮮蚵滾煮,調入魚露1大匙、鹽巴少許提味後,倒入成品碗中即完成。

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阿基師教你做「海鮮米粉湯」

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2015.09.22

【國產肉品-月球放山土雞】心肝寶貝益膳飯 & 火燎八寶捲

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月球放山土雞-阿基師「心肝寶貝益膳飯」

2095-3

月球放山土雞-吳秉承「火燎八寶捲」

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2015.09.22

【超便利出好菜】回鍋豆腐

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超便利出好菜-郭主義「回鍋豆腐」

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2015.09.22

【大明星指定菜】培根炒銀芽 & 白酒蛤蜊 & 丁香豆干(詹姆士&郭主義示範超快速版)

(資料照片遺失,請見諒!)

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2015.09.17

【國產肉品-活菌豬】松阪銀芽炒雙鬆 & 松阪豬佐鼠尾醬汁

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活菌朱-阿基師「松阪銀芽炒雙鬆」

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活菌豬-詹姆士「松阪豬佐鼠尾醬汁」

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