八月, 2015月的文章

2015.08.18

【產地直送─花蓮櫻桃鴨】春江水暖肝膽相照鴨先知 & 原湯化原食

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花蓮櫻桃鴨-阿基師「春江水暖肝膽相照鴨先知」

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花蓮櫻桃鴨-詹姆士「原湯化原食」

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2015.08.18

【超便利出好菜】韓式茶泡飯

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超便利出好菜-吳秉承「韓式茶泡飯」

韓食報名字卡

韓式茶泡飯【吳秉承】
食材:
中文蛤10粒(先吐沙)、白蝦5尾(剪鬚去腸泥)、薑絲10克、香菜末5克、起士片2片、雞高湯1000c.c、白芝麻5克(先炒香)、鍋巴6片、白飯1碗、韓式辣醋蘿蔔30克、韓式海苔片5片、韓式昆布20克、韓式辣椒醬1大匙、人蔘鹽1小匙
調味料:
米酒2大匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙、韓式辣椒粉1大匙
做法:
1.起鍋倒入昆布,加入高湯滾煮出味,接著放入蛤蜊、白蝦熬湯,濾出備用。
2.取韓式海苔片放入竹簾中,接著放入適量白飯、起士片後捲起備用。
3.起160度油鍋,放入鍋巴炸膨,濾出備用;香菜切末備用。
4.取成品碗,放入炸好的鍋粑、薑絲、韓式辣椒醬1大匙、熟白芝麻少許、人蔘鹽、香菜、韓式辣醋蘿蔔組裝。
5.取海苔飯捲對切後放入成品碗中,撒上辣椒粉提味後淋入步驟1湯汁即完成。

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2015.08.17

【大明星指定菜】滑蛋蝦仁 & XO醬炒蝦球

(資料庫照片遺失,請見諒)

阿基師教你做「滑蛋蝦仁 & XO醬炒蝦球」

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2015.08.14

【大明星指定菜】番茄海鮮義大利麵(詹姆士示範)

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詹姆士教你做「番茄海鮮義大利麵」

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2015.08.13

【超便利出好菜】韓式雪花牛肉拉麵

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超便利出好菜-吳秉承「韓式雪花牛肉拉麵」

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2015.08.12

【阿基師清冰箱】鱻艷(義式料理)

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阿基師清冰箱「鱻艷」

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2015.08.11

【產地直送─鱘龍魚】天使的眼淚 & 鱘龍搶珠

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阿基師「天使的眼淚」

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吳秉承「鱘龍搶珠」

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2015.08.11

【八分鐘兩道菜】酸菜餃子鴨 & 腰果炒松阪豬

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八分鐘兩道菜-郭主義「酸菜餃子鴨」

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八分鐘兩道菜-郭主義「腰果炒松阪豬」

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2015.08.10

【大明星指定菜】肉絲蛋炒飯 & 客家小炒

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阿基師教你做「客家小炒」

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阿基師教你做「肉絲蛋炒飯」

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2015.08.6

【產地直送─拉拉山水蜜桃】王母蟠桃獻祥瑞 & 罐裝水蜜桃聖代

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王母蟠桃獻祥瑞【阿基師】

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罐裝水蜜桃聖代【詹姆士】

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