十二月, 2011月的文章

2011.12.26

【99元指定菜】白酒海鮮義大利麵(詹姆士示範)

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詹姆士教你做「白酒海鮮義大利麵」

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2011.12.23

【五分鐘指定菜】西蘭花炒帶子

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阿基師教你做「西蘭花炒帶子」

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2011.12.22

【八分鐘出聖誕甜點】繽紛平安夜

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八分鐘出聖誕甜點‧吳秉承「繽紛平安夜」

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2011.12.22

【八分鐘出聖誕主餐】聖母瑪麗亞的祝福

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八分鐘出聖誕主餐‧阿基師「聖母瑪麗亞的祝福」

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2011.12.22

【五分鐘出聖誕前菜】耶誕快樂

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五分鐘出聖誕前菜‧詹姆士「耶誕快樂」

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2011.12.22

【五分鐘出聖誕好湯】海派聖誕節

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五分鐘出聖誕好湯‧郭主義「海派聖誕節」

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2011.12.21

【八分鐘兩道指定菜】蒼蠅頭 & 塔香螺肉

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阿基師教你做「蒼蠅頭」

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阿基師教你做「塔香螺肉」

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2011.12.21

【大明星私房菜】陳昇+城城「厄瓜多燉飯」 PK 寶媽+陳維齡「京都排骨」

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陳昇又帶了特製銅鍋來PK搶鍋子了

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寶媽和陳維齡也準備了獨家私房菜「京都排骨」來應戰

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2011.12.20

【五分鐘出好菜】寧式韓風創意年糕

寧式韓風創意年糕【阿基師】

食材:
寧波年糕(片狀)3包、起司絲100克、韓式泡菜(留湯)300克、蒜苗100克、芹菜75克、高湯1罐

調味料:
米酒1大匙、魚露1大匙、香油2大匙

做法:
1.年糕裝在塑膠袋中拍散、泡菜切細片、泡菜汁保留、芹菜切末、蒜苗切末。
2.起鍋熱水,取年糕放入鍋中浸泡回軟。
3.起鍋熱香油2大匙,爆香蒜苗,放入泡菜拌炒,倒入高湯、年糕蓋上鍋蓋燜煮收汁,接著調入米酒、魚露、泡菜湯汁,再加入起司絲促使湯汁濃稠,起鍋前灑上芹菜末提味即可。

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2011.12.20

【五分鐘出好菜】堅果咖哩海鮮米粉

堅果咖哩海鮮米粉【詹姆士】  

食材:
草蝦(處理成蝦仁,留殼)10隻、蛤蜊(吐沙)15顆、中卷(去皮膜內臟)1尾、空心菜1/2把、米粉2把、雞湯(熱的)2杯、杏仁片5大匙、花生3大匙、白芝麻3大匙、洋蔥絲1/2顆、蒜頭3顆、乾辣椒10根、豆皮2塊、油豆腐2塊、檸檬葉3片、香茅1/2根、椰奶1杯、香菜1把

調味料:
蝦醬2大匙、魚露2大匙、咖哩粉2大匙

做法:
1.炒蝦殼加入雞湯過濾,倒入裝有蛤蜊的碗中,再回倒加熱並放入豆皮和油豆腐。
2.燙米粉後取出燜。
3.將雞湯、杏仁片、花生、白芝麻、洋蔥絲、蒜頭、乾辣椒、蝦醬、咖哩粉、檸檬葉和香茅放入調理機打勻,倒入鍋中。
4.切中卷及蝦仁後,放入鍋中組裝,加入米粉倒入砂鍋中,加入椰奶、香菜和魚露即可。

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