‘大明星私房菜’類別的文章

2014.11.10

【大明星私房菜】許富凱+媽媽「青蒜炒松阪豬」 PK 徐小可+爸爸「許家揚州肉丸」

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許富凱+媽媽「青蒜炒松阪豬」

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徐小可+爸爸「許家揚州肉丸」

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2014.10.16

【媽媽私房菜】楊謹華+媽媽「紫芋燒雞腿」 PK 張世+媽媽「四季平安」

紫芋燒雞腿【楊謹華+媽媽】
食材:
去骨雞腿1隻、芋頭200克(先去皮)、蒜仁3顆、橄欖油
調味料:
米酒1茶匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、鹽1/4茶匙
做法:
1.起油鍋,將芋頭切長條狀後,放入油鍋中炸至金黃香酥,撈起瀝油備用。
2.起滾水鍋,將雞腿切長條後入鍋中汆燙去血水,撈出瀝水備用。
3.起鍋熱橄欖油,蒜末拍扁切末後入鍋爆香,加入雞腿、醬油2大匙、水2大匙滾煮。
4.同上鍋,調入鹽巴1茶匙、糖1茶匙、米酒少許,加蓋燜煮入味即完成。
四季平安【張世+媽媽】
食材:
日本山藥300克、鮮香菇5朵(用鹽水漂洗擦乾水分)、鮮百合1顆(剝開洗淨)、蓮子(水煮至熟)100克、蔥段1支、薑片10克、香菜2株、番紅花2克、油條2根、太白粉2大匙
調味料:
黑胡椒粉、雞油2大匙、松露醬油
做法:
1.取油條切段、山藥切半圓形片、香菇去蒂頭切半、香菜切碎、太白粉加水拌勻成勾芡粉水,備用。
2.起油鍋,將油條入鍋炸至金黃酥脆狀,鋪於成品盤底備用。
3.起鍋熱雞油,將爆香薑片、蔥段和香菇後,加入山藥片,放入百合及蓮子拌炒均勻。
4.同上鍋,接著加進番紅花,調入1茶匙鹽,淋入少許勾芡粉水勾芡後,再撒上1大匙松露醬油和適量黑胡椒粉調味即完成。

楊謹華+媽媽「紫芋燒雞腿」 PK 張世+媽媽「四季平安」

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2013.11.20

【大明星私房菜】蕭閎仁+媽媽「長長久久」 PK 吳申梅+媽媽「泰式咖哩雞」

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蕭閎仁+媽媽「長長久久」

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吳申梅+媽媽「泰式咖哩雞」

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2013.10.17

【大明星私房菜】曾心梅+媽媽「塔香紅燒雞」 PK 施文彬+媽媽「香干牛肉絲」

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曾心梅+媽媽「塔香紅燒雞」

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施文彬+媽媽「香干牛肉絲」

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2013.10.7

【大明星私房菜】沛小嵐+媳婦「彩椒牛肉」 PK 朱海君+婆婆「NO媽家常韭菜花炒花枝」

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沛小嵐+媳婦「彩椒牛肉」

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朱海君+婆婆「NO媽家常韭菜花炒花枝」

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2013.09.30

【大明星私房菜】陽帆+Julie「鹹酥蝦」 PK 咖哩鮮蝦粉絲煲「賀一航+Judy」

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陽帆+Julie「鹹酥蝦」

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咖哩鮮蝦粉絲煲「賀一航+Judy」

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2013.09.23

【大明星私房菜】梁一貞+媽媽「麻婆豆腐」 PK 陳為民+媽媽「客家小炒」

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梁一貞+媽媽「麻婆豆腐」

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陳為民+媽媽「客家小炒」

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2013.09.16

【大明星私房菜】郭靜+爸爸「玉米石斑塊」 PK 賴薇如+媽媽「麵疙瘩」

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郭靜+爸爸「玉米石斑塊」

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賴薇如+媽媽「麵疙瘩」

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2013.09.4

【大明星私房菜】LULU+媽媽「韭肉香酥捲」 PK 香蕉+媽媽「炸三鮮兩吃(佐塔塔醬&胡椒鹽)」

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LULU+媽媽「韭肉香酥捲」

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香蕉+媽媽「炸三鮮兩吃(佐塔塔醬&胡椒鹽)」

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2013.08.15

【大明星私房菜】吳申梅+媽媽「三杯中卷」 PK 艾怡良+爸爸「家常紅燒魚」

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吳申梅+媽媽「三杯中卷」

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艾怡良+爸爸「家常紅燒魚」

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