‘挑戰家常菜’類別的文章

2020.07.23

【眼睛嘴巴定菜名】天津炒飯

20200723

眼睛嘴巴定菜名-張秋永【天津炒飯】

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2020.07.20

【市場挑戰賽】西班牙海鮮燉飯 Paella

20200720

市場挑戰賽-KAI【西班牙海鮮燉飯 Paella】 繼續閱讀 »

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2020.07.6

【現學現做接力賽】韓式炒雜菜

20200706

現學現做接力賽-KAI【韓式炒雜菜】 繼續閱讀 »

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2020.07.2

【現學現做挑戰賽】蠔油牛肉

現學現做挑戰賽-阿基師【蠔油牛肉】
蠔油牛肉【阿基師】
食材
牛里肌肉片300克、芥蘭菜1小把(去粗梗)、蔥1支、薑末2大匙、蒜末2大匙、蛋1/2顆、太白粉2大匙、蠔油1茶匙、鹽、糖、沙拉油
步驟
1.取芥蘭菜切段、蔥切斜段、牛里肌肉片斷筋切塊,備用。
2.取牛里肌肉片加入蛋液、適量太白粉、沙拉油抓醃,備用。
3.起水鍋加入油、鹽,先放入芥蘭菜梗稍燙軟,接著放入菜葉汆燙至熟,取出備用。
4.起鍋,放入薑末、蒜末、芥藍菜、沙拉油爆香拌炒,接著加入鹽、糖調味,取出備用。
5.起140度油鍋,放入牛里肌肉片過油,濾出。
6.另起鍋,放入蠔油炒香,接著放入少量高湯、牛里肌肉片翻炒,最後加入太白粉水勾芡。
7.取成品盤,放入芥藍菜排盤,再放入上步驟料組裝即完成。

20200625

現學現做挑戰賽-阿基師【蠔油牛肉】

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2020.06.8

【線索接力賽】咖哩海鮮蛋包飯

20200608-1

線索接力賽-吳秉承【咖哩海鮮蛋包飯】 繼續閱讀 »

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2020.06.4

【西班牙市場賽】西班牙海鮮烘蛋

西班牙市場賽-KAI+卓文萱+賴盈瑩【西班牙海鮮烘蛋】 繼續閱讀 »

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2020.06.4

【西班牙市場賽】西班牙海鮮烘蛋

20200604-1

西班牙市場賽-城哥+高慧君+MAX【西班牙海鮮烘蛋】 繼續閱讀 »

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2020.05.25

【舌尖定菜名】白酒炒海鮮

20200525-3

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2020.05.25

【韓文市場撇步賽】糖醋魚

20200525-2

韓文市場撇步賽-【糖醋魚】 繼續閱讀 »

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2020.05.25

【韓文市場撇步賽】糖醋魚

20200525-1

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