‘五分鐘辦桌菜’類別的文章

2020.06.16

【端午創意蛋料理】端午皮蛋菜飯

20200616-1

端午創意蛋料理-詹姆士【端午皮蛋菜飯】

端午創意蛋料理-詹姆士【端午皮蛋菜飯】

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2020.06.11

【五星級香魚料理】爆米花果香魚

五星級香魚料理-邱寶郎【爆米花果香魚】
爆米花果香魚【邱寶郎】
主食材
母香魚4尾、洋蔥碎1/3顆、蒜末2顆、愛文芒果球1顆(去皮挖球)、百香果1顆、新鮮薄荷葉5克、三色小番茄12顆(對切)、蛋2顆(裝盤)、鹹味爆米花100克、中筋麵粉100克
調味料
番茄醬4大匙、美乃滋100克、鹽、米酒、白胡椒粉、研磨黑胡椒、沙拉油
做法
1.備調理棒,放入鹹味爆米花打碎,裝盤備用。
2.母香魚取魚卵,魚身撒上鹽、白胡椒粉抓醃,接著裹上中筋麵粉、蛋液、鹹味爆米花過三關;魚卵沾裹中筋麵粉,備用。
3.米香魚:起中高溫油鍋,放入魚身炸至金黃香酥,濾出,接著放入魚卵炸至熟成,濾出備用。
4.糖醋醬:起鍋熱沙拉油,加入洋蔥碎、蒜末以中火爆香,接著加入米酒、番茄醬、水、三色小番茄、愛文芒果球翻炒,再加入白胡椒粉、鹽、研磨黑胡椒翻炒。
5.百香醬汁:新鮮薄荷葉切絲,放入美乃滋、百香果粒、百香果汁拌勻。
6.取成品盤,放入米香魚、魚卵、糖醋醬組裝,食用時搭配百香醬汁即可。

五星級香魚料理-邱寶郎【爆米花果香魚】

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2020.06.9

【搖滾雞料理】雙饗風味花雞排

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搖滾雞料理-吳秉承【雙饗風味花雞排】 繼續閱讀 »

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2020.06.9

【搖滾雞料理】金沙鳳翅糯米雞

20200609-3

搖滾雞料理-邱寶郎【金沙鳳翅糯米雞】 繼續閱讀 »

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2020.06.9

【搖滾雞料理】芋頭雞肉丸丼飯

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搖滾雞料理-張秋永【芋頭雞肉丸丼飯】 繼續閱讀 »

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2020.06.9

【搖滾雞料理】紹興甘烹花椒雞

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搖滾雞料理-阿基師【紹興甘烹花椒雞】

搖滾雞料理-阿基師【紹興甘烹花椒雞】

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2020.05.26

【料理包輕鬆變美味】明太子干貝白醬酥脆麵

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料理包輕鬆變美味-邱寶郎【明太子干貝白醬酥脆麵】

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2020.05.26

【料理包輕鬆變美味】隨興飄香

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料理包輕鬆變美味-阿基師【隨興飄香】

料理包輕鬆變美味-阿基師【隨興飄香】

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2020.05.26

【料理包輕鬆變美味】綠咖哩海鮮洋芋盅

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料理包輕鬆變美味-JERRY【綠咖哩海鮮洋芋盅】 繼續閱讀 »

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2020.05.12

【創意雞腿料理】摩洛哥蔬菜燉雞

20200512-1

創意雞腿料理-JERRY【摩洛哥蔬菜燉雞】 繼續閱讀 »

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