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2018.09.19

【大明星指定菜】藍帶豬排&脆皮馬鈴薯起士沙拉

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詹姆士教你做「藍帶豬排&脆皮馬鈴薯起士沙拉」

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2018.09.18

【平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐】柚香柚蒜海苔卷

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平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐-邱寶郎「柚香柚蒜海苔卷」

柚香柚蒜海苔卷【邱寶郎】
副食材
豬里肌燒烤片200克、蒜味香腸2根、玉米筍4根、紅甜椒條1/2顆、青椒條1/2顆、蒜末2大匙、綠卷鬚1克、新鮮薄荷葉10片、藍莓15顆、芒果青碎50克、柚子果粒150克、單色起士絲200克、無調味對切海苔6片
調味料
檸檬汁1茶匙、蜂蜜1大匙、原味烤肉醬2大匙、粗黑胡椒1茶匙、鹽、香油、醬油
步驟
1.取豬里肌燒烤片斷筋,加入原味烤肉醬、紅甜椒條、青椒條、玉米筍拌勻,備用。
2.取蒜味香腸劃刀,備用。
3.起鍋熱少許沙拉油,加入步驟1料煎香,接著加入蒜味香腸加蓋燜熟,再將豬里肌燒烤片切條。
4.起士海苔:另起鍋,加入單色起士絲、少許蒜末融化後,加入無調味對切海苔煎香。
5.柚香醬:取柚子果粒、藍莓、芒果青碎、新鮮薄荷葉、粗黑胡椒、蜂蜜、檸檬汁拌勻。
6.取起士海苔,包入步驟3料,備用。
7.取成品盤,加入綠卷鬚盤飾,接著加入上步驟料組裝,食用時搭配柚香醬即完成。

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2018.09.18

【平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐】創意牛肉蔬菜卷

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平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐-KAI「創意牛肉蔬菜卷」

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2018.09.18

【平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐】莎莎香烤透抽

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平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐-吳秉承「莎莎香烤透抽」

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2018.09.18

【平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐】韓國野菜炸雞

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平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐-張秋永「韓國野菜炸雞」

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2018.09.18

【平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐】魚香乾烹喜相逢

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平價燒烤食材 變身豪華宴客大餐-阿基師「魚香乾烹喜相逢」

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2018.09.17

【大明星指定菜】蒜炒蛤蜊&蘆筍蝦球

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吳秉承教你做「蒜炒蛤蜊&蘆筍蝦球」

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2018.09.13

【老饕珍品 鹿兒島黑豚饗宴】柚香五花鳥巢麵&舒肥豬佐蘋果醬

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老饕珍品 鹿兒島黑豚饗宴-張秋永「柚香五花鳥巢麵」

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老饕珍品 鹿兒島黑豚饗宴-詹姆士「舒肥豬佐蘋果醬」

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2018.09.13

【超省時宴客菜】乾烙梅花洋蔥卷

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超省時宴客菜-阿基師「乾烙梅花洋蔥卷」

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2018.09.12

【大明星指定菜】避風塘炒蟹

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阿基師教你做「避風塘炒蟹」

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